MENÜ A'LA CARTE
Vorspeisen
150 g
200 g

Thunfisch-Tartar | geräucherte Mayonnaise | Ingwer | Chefsauce | Reischips | Avocado

200 g

(Portion für 2 Personen)

300 g

(Verkostungsportion)

300 g.
Suppen
350 ml
350 ml

mit knusprigem Blätterteigstange

350 ml

mit Gemüse-Julienne

350 ml
Salate
350 g
350 g

Römersalat, Hokkaido-Kürbis, Schwarzkümmel-Crackern und Mangosauce

350 g

Blauschimmelkäse, Nüssen und Sauce

350 g
Fisch

Kartoffelngratin, Tartarsauce

400 g/ 650 g

and hollandaise sauce

180 g

mit wildem Brokkoli, Schwarzwurzelpüree und Traubensauce

300 g

Tagliatelle | krewetki | warzywa | sos maślano-winny

300 g
Hauptgerichte

Bratkartoffeln, karamellisiertes Gemüse

250 g | 450 g

mit Erbsenpüree, Mini-Karotten und Wein-Butter-Sauce

200 g | 350 g

Törtchen mit Pilz-Béchamel, Rotkohl, Demi-Glace mit französischem Senf

vom Kalb mit Spiegelei und Kartoffelpüree

200 g | 450 g

mit Portobello-Pilzen und Tomatensalsa

100 g

Gebackener Lachs, karamellisiert | Ofenkartoffeln | Kirschtomaten
Ahornsirup | Tartarsauce

180 g | 420 g
Pasta
350 g
350 g

Wir lassen Rindfleisch für Steaks mindestens 30 Tage trocken reifen,
um einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma zu erhalten.

100g

Wir lassen Rindfleisch für Steaks mindestens 30 Tage trocken reifen,
um einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma zu erhalten.

100 g
DESSERTS
150 g
250 g
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