Kulturní dědictví regionální kuchyně
Kulturní dědictví naší kuchyně čerpá z bohatých rybářských a zemědělských tradic, založených na přírodních zdrojích moře i pevniny. Naše rybí kuchyně je poctou hojnosti slanovodních i sladkovodních ryb, které pečlivě vybíráme a připravujeme tak, aby nadchly i ty nejnáročnější gurmány. A to není vše. Naše venkovská kuchyně, jednoduchá a chutná, si zaslouží pozornost díky vysoce kvalitním místním surovinám. V našem menu najdete aromatické chleby pečené podle tradičních receptur, medy z místních včelínů, šťavnaté maso z domácího chovu a chutné drůbeží maso. Dokonalým doplňkem těchto lahodných jídel jsou jedlé rostliny rostoucí divoce v přírodě nebo pěstované v našich pečlivě udržovaných zahradách. Každé jídlo v naší restauraci je připravováno z těch nejlepších surovin, které odrážejí rozmanitost a bohatství kulinářského dědictví našeho regionu. Zveme Vás k objevování těchto chutí v jedinečné atmosféře, kde se tradice snoubí s moderností.
image
image
image
Více než sto let láká Międzywodzie svěžím vzduchem, přírodou a místní kuchyní. Na tuto tradici navazuje restaurace Rosa Mare – místo, kde se regionální ingredience setkávají s moderním přístupem k vaření. V našem menu dominují ryby z okolních vod, šťavnatá masa, zelenina z místních polí a bylinky z přímořských zahrad. Každé jídlo je kulinářským příběhem regionu – plné chutí, vůní a důrazu na detail. Zveme vás na výjimečnou kulinářskou cestu v atmosféře pohostinnosti a stylu.
Šéfkuchař Hotelu Juvena vytvořil jedinečné menu inspirované místními tradicemi a přírodními poklady regionu. Za použití čerstvé zeleniny, ovoce, aromatických bylin a prvotřídního masa a ryb z okolních farem připravuje pokrmy plné chuti, kvality a autenticity. Jde o harmonické spojení tradice s moderností, kde každé sousto vypráví příběh místa. Naše kuchyně je oslavou jednoduchých, přírodních surovin a vášně pro vaření. Zveme vás k objevování chutí, které zůstávají v paměti.
Naše nabídka se mění s ročními obdobími, aby co nejlépe odrážela to nejcennější z přírody – čerstvost a sezónnost surovin. Na jaře podáváme delikátní jehlici, v létě šťavnaté ovoce a lehká osvěžující jídla. Podzim je časem aromatické husy a hřejivých kombinací, v zimě pak kraluje zvěřina, kořeněné přísady a sezónní zelenina. Každé menu je cestou chutí regionu – složenou s vášní naším šéfkuchařem, který se stará o to, aby každé jídlo vyprávělo příběh daného ročního období.